AB Catering — казахстанская компания, предоставляющая услуги индустриального питания на производственных и вахтовых объектах. Мы обеспечиваем сбалансированное и безопасное питание для сотрудников крупных предприятий по всей стране.
Обязанности:Разработка и контроль лечебно-профилактических рационов (ЛПП): №2, №3, №4а, №4б и других, согласно требованиям СанПиН РК.
Контроль соблюдения норм и технологий приготовления диетических блюд на производственных объектах.
Согласование и ведение меню, расчёт пищевой и энергетической ценности.
Проведение инструктажей и обучений персонала по вопросам лечебного и профилактического питания.
Ведение документации по пищевой безопасности и требованиям HACCP.
Участие в внутренних проверках и аудитах качества питания.
Консультирование работников по вопросам рационального и сбалансированного питания.
Профильное образование (диетология, лечебное питание, технология общественного питания).
Опыт работы с индустриальным питанием или в организациях ЛПП-питания — обязательно.
Знание нормативных документов: СанПиН РК, методических рекомендаций по ЛПП.
Владение технологическими картами и методикой разработки меню.
Знание принципов HACCP и ISO 22000 приветствуется.
Навыки взаимодействия с технологами и производственным персоналом.
Частичная занятость: работа 15 дней в месяц на объекте.
Вахтовый метод, питание и проживание за счёт компании.
Современные производственные площадки и корпоративные стандарты.
Дружный профессиональный коллектив.
Возможность участия в развитии системы ЛПП в рамках крупных промышленных проектов.