В производственый цех (Ю-В) ресторанной сети требуется заведующий производством. Опыт работы обязателен (желательно от3-х лет).
Обязанности:
-осуществление руководством производственно-хозяйственной деятельностью цеха
-направление деятельности трудового коллектива на обеспечение бесперебойного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества
-составление заявок на необходимые продовольственные товары и сырье на основании анализа остатков продуктов с соблюдением периодичности и времени заказа продуктов, обеспечение их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
-осуществление постоянного контроля за технологией производства, нормами закладки сырья работниками цеха
-контролироль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств работниками
-осуществление контроля над оборотом скоропортящихся продуктов, чистотой холодильников и рабочих мест работниками
- бракераж готовой пищи
-проведение подсчета и контроля остатков продуктов и ежемесячной ревизии
Требования:
-опыт работы
-работа в iiko (обучение возможно)
Условия:-5-дневка
-официальное трудоустройство
аванс,зп