Обязанности:

• Организация работы кухни

  • Планирование и координация работы поваров и кухонного персонала.

  • Контроль соблюдения технологии приготовления блюд.

• Контроль качества

  • Проверка качества сырья и готовых блюд.

  • Соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов.

  • Контроль сроков годности и условий хранения.

• Управление персоналом

  • Обучение и наставничество поваров.

  • Составление графиков работы, распределение обязанностей.

  • Контроль дисциплины и уровня сервиса на кухне.

• Хозяйственные обязанности

  • Ведение учёта продуктов и расходных материалов.

  • Контроль заявок и участие в закупках.

  • Оптимизация расхода сырья.

• Ответственность за безопасность

  • Соблюдение правил охраны труда и техники безопасности.

  • Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.

• Контроль качества и безопасности сырья;
• Соблюдение санитарно - гигиенических требований, организация рабочего места для быстрого и качественного выполнения работы;
• Обеспечение сохранности товарно - материальных ценностей;
• Принятия участия в инвентаризации;

Требования:

• Высокая работоспособность, обучаемость, и желание развиваться;
• Опыт работы от 3 лет

Условия:

• График работы 6/1;