Организация и контроль работы кухни
Контроль за качеством и подачей блюд согласно ТТК
Обучение и адаптация новых сотрудников
Обеспечение соблюдения санитарных норм и техники безопасности
Составление заявок на продукты, участие в инвентаризациях
Работа "в смене" вместе с командой поваров
Контроль сроков хранения
Требования:
Опыт работы на позиции повара от 3 лет, су-шефа — от 1 года
Знание технологии приготовления блюд и современных кухонных процессов
Умение организовать команду, обучать и мотивировать персонал
Ответственность, дисциплина, стрессоустойчивость
Знание норм СанПиН, HACCP
Условия:
График работы договорной
Бесплатное питание и форма
Работа крупной сети доставки суши