Тестомес

Ладушки Казахстан, Шымкент 2025-08-20 11:17:07
Откликнуться на shymkent.hh.kz

Описание

Обязанности:
  • Замес, разделка, формовка, заморозка, упаковка теста для линии.
  • Замес различных видов теста с учетом последовательности закладки ингредиентов и времени вымешивания, с использованием тестомесов.
  • Умение контролировать консистенцию и эластичность теста в зависимости от назначения изделия.
  • Знание температурного режима при замесе, влияющего на выход готовой продукции и ее качество.
  • Формовка по техкарте, с соблюдением размеров, массы и формы согласно стандартам предприятия.
  • Заморозка с соблюдением режимов и правил быстрой шоковой и стандартной заморозки, с соблюдением требований к упаковке, маркировке и температурному контролю при замораживании.
  • Фасовка и упаковка готового полуфабриката.
Требования:
  • Знание: технологии и рецептуры приготовление пищевых полуфабрикатов из теста
  • требование предъявляемые к качеству изготовляемых полуфабрикатов, условия, сроки реализации, правила их упаковки, хранение и транспортировка.
  • назначение, порядок использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и порядок ухода за ними.
  • правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены.
  • Исполнительность - точное и своевременное исполнение поставленных задач без постоянного контроля со стороны руководства.
  • Внимательность и аккуратность - особенно при дозировке ингредиентов, формовке изделий и декорировании продукции где важна стабильность качества.
  • Ответственность - понимание последствий производственного брака или нарушения санитарных норм.
  • Физическая выносливость, умение работать в команде.
Условия:
  • Официальное трудоустройство
  • питание за счет компании
  • своевременная оплата
Откликнуться на shymkent.hh.kz

Похожие вакансии

  • Тестомес

    от 200000 KZT
    TVIV Казахстан, Шымкент, улица Койкелди Батыра 21 час назад
    Обязанности: замес теста по технологическим картам; соблюдение рецептур и норм закладки сырья; поддержание чистоты рабочего места Требования: ответственность, аккуратность, энергичность желание работать. Условия: стабильная заработная плата; официальное ...
    shymkent.hh.kz

  • Слесарь (кондитерское производство)

    от 200000 KZT
    Madlen Fabrica Казахстан, Шымкент день назад
    ... обслуживание и ремонт оборудования (печи, тестомесы, линии по производству и упаковке); • ...
    shymkent.hh.kz

  • Оператор укладчик на линию

    от 120000 до 242000 KZT
    Ладушки Казахстан, Шымкент, улица Байтурсынова, 74/4 12 дней назад
    ... менее 1 года на должности тестомеса кондитера пекаря Знание технологии приготовления ...
    shymkent.hh.kz

Карточка вакансии:

  • Должность Тестомес
  • Размещено: 2025-08-20 11:17:07
  • Город Казахстан, Шымкент
  • Зарплата: от 150000 до 200000 KZT
  • Компания: Ладушки