Обязанности:
• Реализация операционной стратегии в соответствии с целями компании.
• Планирование бюджета и контроль его исполнения.
• Совместное формирование и развитие кофейной и гастрономической политики Bon!: рецептуры, стандарты, обновления меню.
• Обеспечение стабильного качества и соблюдения стандартов сервиса.
• Формирование системы KPI, контроль их исполнения и разработка предложений по улучшению показателей.
• Контроль себестоимости блюд и закупочной политики.
• Контроль внедрения маркетинговых кампаний, внесение предложений по улучшению клиентского опыта.
• Внедрение инноваций в кофейную культуру (альтернативные методы приготовления, тренды, авторские решения).
• Формирование и управление командой.
• Ведение внутреннего и внешнего документооборота юридического лица.
• Взаимодействие с государственными органами.
• Поиск, сопровождение и коммуникация с местными подрядчиками и поставщиками.
• Участие в организации логистических и административных процессов.

Требования:
• Опыт работы на руководящей позиции в ресторанном/кофейном бизнесе или смежных сферах от 3 лет.
• Глубокое понимание процессов ресторанного бизнеса (операционное управление, кухня, сервис, маркетинг).
• Навыки управления бюджетом и анализа финансовых показателей.
• Лидерские качества, умение формировать и мотивировать команду.
• Умение работать в условиях многозадачности и быстро принимать решения.
• Знание рынка поставщиков, продуктов и современных гастрономических трендов.

Условия:

• Заработная плата: обсуждается индивидуально.

• Официальное трудоустройство

• Дружный коллектив, комфортное рабочее место