Обязанности:
Организация работы кухни, контроль качества блюд и подачи.
Разработка и обновление меню (в том числе сезонного и банкетного).
Контроль соблюдения санитарных норм и технологических карт.
Управление персоналом кухни: распределение обязанностей, обучение, мотивация.
Контроль закупок, взаимодействие со складом и поставщиками.
Оптимизация себестоимости без потери качества.
Требования:
Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет.
Знание европейской и национальной кухни (желательно казахской и восточной).
Креативность и умение внедрять новые блюда.
Лидерские качества, умение организовать команду.
Ответственность, стрессоустойчивость, аккуратность.
Условия:
Работа в стабильном семейном кафе с многолетней историей.
График: 5/2.
Конкурентная заработная плата.
Бесплатное питание.
Дружный коллектив, возможность реализовывать авторские идеи в меню.