Обязанности:

Диетическая сестра выполняет следующие должностные обязанности:

1) осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима в пищеблоке и столовой;

2) осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности блюд;

3) осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены;

4) осуществляет контроль за своевременным прохождением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и выносит предложение по недопуску к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра;

5) проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания;

6) составляет при участии повара и под руководством врача-педиатра Интеллектуальной школы ежедневно меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд;

7) проводит совместно с бракеражной комиссией Интеллектуальной школы бракеража готовой пищи с указанием органолептической оценки качества готовой продукции, с разрешением выдачи;

8) организует проведение занятий со средними медицинскими работниками и персоналом кухни по лечебному питанию;

9) ведет учетно-отчетную медицинскую документацию, а также оформляет в установленном порядке служебную документацию в соответствии с Санитарными правилами;

10) формирует отчет по своей деятельности;

11) соблюдает Кодекс чести медицинских и фармацевтических работников, в соответствии с Кодексом Республики Казахстан «О здоровье народа и системе здравоохранения», принципы деонтологии, хранит врачебную тайну;

12) оказывает неотложную доврачебную помощь при острых заболеваниях и состояниях, несчастных случаях и различных видах травм, уведомив врача-педиатра Интеллектуальной школы и/или законного представителя учащегося;

13) исполняет иные обязанности и поручения директора филиала Интеллектуальной школы, врача-педиатра;

14) подекадно проводит анализ выполнения суточных норм по основным продуктам за 10 календарных дней с последующей коррекцией и ведением ведомости контроля за выполнением норм пищевой продукции в соответствии с Санитарными правилами;

15) на период отпуска и временной нетрудоспособности диетической сестры ее обязанности могут быть возложены на врача-педиатра и/или медицинскую сестру Интеллектуальной школы;

16) повышает свою профессиональную квалификацию, проходит аттестацию, медицинское обследование;

17) выполняет иные функции, определенные внутренними правовыми актами АОО и законодательством Республики Казахстан.

Требования:

На должность диетической сестры назначается лицо, имеющее:

1) среднее медицинское образование и подготовку по специальности «Диетология»;

2) свидетельство о повышении квалификации соответствующей специальности;

3) сертификат специалиста соответствующей специальности; стаж работы по специальности не менее 3 лет;

4) наличие сертификатов и др. документов, подтверждающих повышение квалификации по специальности, санитарной книжки.

4. Диетическая сестра должна знать:

1) Конституцию Республики Казахстан, Конвенцию ООН о правах ребенка, Кодекс Республики Казахстан «О здоровье народа и системе здравоохранения», законы Республики Казахстан «Об образовании», «О статусе «Назарбаев Университет», «Назарбаев Интеллектуальные школы» и «Назарбаев Фонд», Санитарные правила «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам образования» (далее – Санитарные правила), иные нормативно-правовые акты уполномоченных органов Республики Казахстан в области здравоохранения и обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, Стратегию развития АОО, Устав АОО, Политику информационной безопасности и парольной защиты АОО, Кодекс этики АОО и другие нормативные правовые акты, Положение о Медицинской службе Интеллектуальной школы, приказы и распоряжения директора, должностную инструкцию;

2) В своей деятельности диетическая сестра должна знать законодательные, иные нормативные правовые акты Республики Казахстан и внутренние акты АОО по вопросам питания, безопасности пищевой продукции, организации питания детей и т.д.;

3) основы диетологии как самостоятельной клинической дисциплины;

4) принципы распределения детей по группам «здоровья» и «группам риска»;

5) физиологическое развитие детей в различные возрастные периоды; диетотерапию при различных видах заболеваний;

6) формы планирования и отчетности своей работы;

7) правила техники безопасности и санитарно-гигиенические нормы.