Контроль качества продуктов:

Нужно следить за качеством и свежестью поступающих продуктов, а также за соблюдением правил хранения и сроков годности.

Организация работы кухни:

Шеф-повар распределяет обязанности между поварами, контролирует соблюдение технологических процессов, санитарных норм и правил техники безопасности.

Обучение персонала:

Шеф-повар обучает поваров утвержденным рецептам кофейни, технологиям приготовления, а также правилам работы на кухне.

Контроль за выдачей готовых блюд:

Он следит за тем, чтобы блюда соответствовали стандартам качества и подавались в надлежащем виде.

Участие в найме персонала:

Шеф-повар может участвовать в процессе отбора новых поваров на собеседованиях.

Ведение документации:

Он заполняет производственные журналы, отчеты и другую необходимую документацию.

Стрессоустойчивость:

Способность работать в условиях высокого темпа, решать сложные ситуации и сохранять спокойствие в стрессовых ситуациях.

Личные качества:

Ответственность, пунктуальность, внимательность к деталям, самоорганизация, стремление к профессиональному росту.