Обязанности:
Приготовление шашлыка:
Непосредственное приготовление шашлыка из мяса, рыбы, птицы или овощей на мангале, с соблюдением рецептуры и технологии приготовления.
Маринование мяса:
Подготовка мяса к жарке, включая маринование в соответствии с рецептом.
Подготовка полуфабрикатов:
Нарезка мяса, подготовка овощей, нанизывание на шампуры или укладка на решетку.
Контроль качества:
Проверка качества используемого мяса, а также готового шашлыка.
Работа с мангалом:
Безопасное использование мангала, поддержание необходимой температуры, контроль за процессом жарки.
Поддержание чистоты:
Регулярная уборка рабочего места, поддержание чистоты мангала и прилегающей территории.
Соблюдение санитарных норм:
Соблюдение правил личной гигиены, хранение продуктов в соответствии с санитарными нормами.
Соблюдение техники безопасности:
Безопасное обращение с огнем, использование средств индивидуальной защиты, соблюдение правил пожарной безопасности.
Требования