Вам предстоит:
Руководство технологическими процессами ;
Внедрение новых рецептур, технологических карт, норм расхода сырья;
Контроль соблюдения санитарных норм, сроков годности, температурного режима;
Разработка СТМ, участие в формировании ассортимента и ценообразовании;
Работа с себестоимостью и доходностью позиций;
Мониторинг рынка и инициирование вывода нового ассортимента;
Обучение и наставничество производственного персонала;
Ведение необходимой производственно-технологической документации;
Аудит и оптимизация существующих процессов и оборудования.
Карьерный рост;