Обязанности:
Обучение и подготовка персонала:
Обучение ранеров:
Разработка и проведение тренингов для ранеров с фокусом на высокий уровень сервиса, знание ассортимента, ускорение процесса обслуживания, а также правильное взаимодействие с клиентами и коллегами.
Обучение кассиров:
Обучение кассиров не только основам работы с кассой, но и активным продажам. Включает в себя обучение техникам повышения среднего чека, продвижению акций и специальных предложений, а также умению работать с клиентами в условиях высокого потока.
Внедрение стандартов:
Постоянное совершенствование стандартов обслуживания и работы на кассе. Обучение использованию системы IIKO для корректной работы с заказами и отчетами.
Внедрение и контроль работы с системой IIKO:
Обучение персонала (кассиров и ранеров) работе с системой IIKO, обеспечивая их знаниями для эффективной работы.
Контроль корректности внесения данных в систему, обработка заказов и ведение отчетности через IIKO.
Обучение кассиров правильному заполнению отчетности и формированию кассовых отчетов в системе.
Контроль за выполнением стандартов работы:
Проверка качества обслуживания персонала, помощь в решении возникающих проблем в процессе работы.
Контроль за выполнением стандартов по обслуживанию клиентов, а также за качеством и точностью выполнения заказов.
Проведение регулярных встреч с персоналом для обратной связи и повышения мотивации.
Контроль отчетности и анализа работы:
Ведение отчетности по продажам, инвентаризации, обучению персонала.
Подготовка ежедневных, еженедельных и ежемесячных отчетов для руководства (отчеты по продажам, эффективности работы, расходам и т. д.).
Анализ работы персонала, выявление слабых мест и предложения по улучшению работы.
Командная работа и взаимодействие с другими отделами:
Тесное сотрудничество с управляющим заведения для обеспечения бесперебойной работы ресторана.
Взаимодействие с бухгалтерией для проведения инвентаризаций и корректности отчетности.
Координация с кухней, официантами и другими отделами для обеспечения качественного обслуживания клиентов.
Контроль качества и решение конфликтных ситуаций:
Регулярный контроль качества обслуживания и работы персонала.
Помощь в разрешении конфликтных ситуаций с клиентами и сотрудниками.
Организация тренингов и мероприятий для повышения качества обслуживания и сплоченности коллектива.
Требования:
Опыт работы в ресторанном бизнесе на позиции администратора или в аналогичной должности.
Уверенное знание системы IIKO и опыт работы с кассовыми и учетными системами.
Опыт разработки и проведения тренингов для персонала.
Отличные коммуникативные навыки, способность обучать и мотивировать сотрудников.
Ответственность, внимательность к деталям, умение работать в многозадачном режиме.
Способность анализировать работу сотрудников и предлагать пути улучшения процессов.
Условия работы:
График работы: 2/2
Оплата: конкурентоспособная ставка + бонусы за выполнение планов по обучению и эффективности работы персонала.
Возможность карьерного роста и участия в развитии бизнеса.