Обязанности:
Разработка и подготовка сбалансированного рациона в соответствии с принципами ЗОЖ и диетологии
Приготовление блюд по ТТК с учётом КБЖУ (калорийность, белки, жиры, углеводы)
Контроль качества и свежести ингредиентов
Участие в создании нового меню (в том числе по запросу клиентов: ПП, безглютеновое, кето, вегетарианское и др.)
Ведение отчётности по закупкам и остаткам
Соблюдение санитарных норм и стандартов HACCP
Взаимодействие с нутрициологом/врачом при необходимости
Участие в брендировании, подаче и разработке упаковки блюд (по желанию)
Требования:
Опыт работы поваром-диетологом / поваром в сфере ПП от 1 года
Понимание принципов здорового питания и расчёта КБЖУ
Знание санитарных норм и требований к производству еды
Ответственность, аккуратность, внимание к деталям
Умение работать в команде и быстро адаптироваться
Приветствуется: профильное образование (диетология, нутрициология, технология питания), курсы по ЗОЖ-кухне
Бонусом будет умение красиво сервировать и оформлять блюда для контента
Условия:
Участие с нуля в развитии перспективного проекта по здоровому питанию
Свобода творчества: возможность внедрять собственные идеи и рецепты
Полностью оборудованная кухня
Дружная команда и уважительное отношение
График обсуждается индивидуально
ЗП + премии по результатам
Питание на рабочем месте
Возможность карьерного роста до бренд-шефа / технолога / продуктолога