Осуществление руководства ежедневной операционной деятельностью столовой.
Планирование и контроль производственного процесса.
Ведение отчётности по производственно-хозяйственной деятельности столовой.
Ведение контроля по прохождению медицинского осмотра сотрудниками столовой, установленные органом санитарного надзора.
Формирование заказа на необходимое количество сырья, материалов, полуфабрикатов, оборудования.
Ведения контроля по правильному и четкому выполнению должностных обязанностей всеми работниками вверенного объекта.
Обеспечение питанием работников вахтовым методом.
Осуществление работы по приёму - сдачи ТМЦ, сдачи ежедневных отчётов, отчётов по талонам.
Контроль за качеством приготовляемых блюд, согласно внутренним требованиям нашей компании.
Ведение табеля учета рабочего времени сотрудников.
Требования:
высшее профессиональное образование при наличии стажа работы по специальности не менее 3 лет
среднее профессиональное образование при наличии стажа работы по специальности не менее 5 лет
опыт работы в области общественного питания на руководящей позиции