Знание конструкций и принципов работы оборудования по производству хлебобулочных изделий;
Навыки диагностики, ремонта и обслуживания механического оборудования;
Техническая грамотность, умение работать с ручным и эл.инструментом;
Знание нормативных документов для безопасной организации и выполнения своей работы.