Обязанности повара-универсала:

1. Приготовление блюд – работа с горячим и холодным цехами, гарниры, супы, соусы и др.
2. Знание калькуляций - составление технологических карт.
3. Разработка меню – участие в создании новых блюд, подача предложений по улучшению рецептов.
4. Контроль качества – соблюдение технологий приготовления, температурных режимов и вкусовых характеристик.
5. Соблюдение санитарных норм – поддержание чистоты на рабочем месте, работа в соответствии с требованиями СЭС.
6. Контроль продуктов – проверка качества и сроков годности ингредиентов
7. Оптимизация процессов – контроль расхода продуктов, минимизация отходов.

Требования к повару-универсалу:

1. Опыт работы – от 1 года (в зависимости от заведения).
2. Знание технологии приготовления – умение работать с разными видами блюд и кухонь.
3. Ответственность и аккуратность – внимание к деталям, организованность.
4. Командная работа – умение взаимодействовать с персоналом кухни.
5. Наличие профильного образования – желательно, но не всегда обязательно.

​​Условия работы повара-универсала

1. График работы – 5/2 с 07:00-17:00.
2. Заработная плата – 10-13 зарплата и 25-27 аванс.
3. Форма – предоставляется работодателем.
4. Официальное трудоустройство.
5. Социальные гарантии – (оплачиваемый отпуск, больничные, медицинская страховка и др.).