Обязанности:
- Набор и стажировка персонала
- Составление графика
-Распределение и контроль качества выполненной работы
Приготовление блюд согласно калькуляции
Подавать блюда согласно регламенту меню
Принимать участие в составлении закупов
Контроль качества и ценообразования закупов
Оптимизация процессов работы
Следить за качеством продукции
Принимать товар по весу и качеству
разработка новых блюд, сезонного меню, специального меню.
Разработка ттк
Ведение списаний и перемещений, актов разбора.
Закрытие ревизий
Своевременно подавать заявки на ремонт и сервисное обслуживание оборудования
Следить за чистотой рабочего места и оборудования.
Знание всех типов приготовления блюд.
Соблюдение санитарных норм и правил внутреннего трудового распорядка
Требования:
Многозадачность
Заинтересованность в результате
Условия:
График 5/2 (по договоренности)
С 11:30 до 23:30