Roots - ресторан сбалансированного питания
открытие март 2025 года
Обязанности управляющего рестораном:
Операционное управление
• Контроль работы ресторана: кухни, зала, доставки и take-away.
• Оптимизация процессов для повышения скорости обслуживания и качества блюд.
• Организация закупок и контроль товарных остатков с учетом свежести и качества продуктов.
• Управление персоналом: набор, обучение, мотивация, составление графиков работы.
• Контроль санитарных норм, стандартов HACCP и безопасности пищевых продуктов.
Финансы и отчетность
• Бюджетирование и контроль финансовых показателей (выручка, себестоимость, прибыльность).
• Оптимизация расходов без ущерба качеству.
• Ведение отчетности по продажам, затратам и эффективности работы ресторана.
Гостевой сервис и маркетинг
• Обеспечение высокого уровня сервиса и удовлетворенности гостей.
• Разработка программ лояльности и акций для увеличения потока клиентов.
• Работа с отзывами и жалобами гостей, оперативное решение конфликтных ситуаций.
• Взаимодействие с маркетологами для продвижения ресторана, участия в мероприятиях, SMM.
Концепция и развитие
• Контроль соответствия работы ресторана концепции сбалансированного питания.
• Совместная работа с шеф-поваром над сезонным обновлением меню.
• Внедрение новых технологий и трендов здорового питания.
Условия:
Г. Астана
Официальное трудоустройство