Оценка рисков (совместно с директором завода и менеджером по СБиОТ)
Управление ППУ и планами ХАССП
Разработка кормовых программ
Обеспечение качества производства
Хранение и учет сырья и готовой продукции
Реализация рыбной продукции
Обследование рыбной продукции
Требования:
знание законодательных актов и отраслевые стандарты, регламентирующие деятельность организации в сфере комбикормового производства, товарного рыбоводства, производственного контроля, пищевой безопасности и стандартизации продукции;
порядок предъявления и рассмотрения рекламаций по качеству сырья и ГП;
основы технологии комбикормового производства и товарного рыбоводства