О нас:
Мы — динамично развивающаяся сеть ресторанов с уникальной концепцией, предлагающая гостям изысканные блюда и разнообразие крафтовых напитков. Наши заведения — это не просто места для еды и напитков, но и центры культуры, где каждый гость чувствует внимание и заботу. В связи с расширением, мы ищем опытного и энергичного управляющего баром, который будет отвечать за организацию эффективной работы наших баров.

Обязанности:

1. Организация работы всех подразделений:
   • Координация работы кухни, бара и зала для обеспечения бесперебойного обслуживания гостей.
   • Составление и контроль графиков работы персонала.
   • Обеспечение эффективного взаимодействия между подразделениями для успешной работы заведения.
2. Контроль качества и стандартов:
   • Контроль за качеством блюд и напитков, соответствие установленным стандартам.
   • Соблюдение чистоты и санитарных норм на кухне, в баре и в зале.
   • Регулярная проверка уровня обслуживания гостей и качества предоставляемых услуг.
3. Управление персоналом:
   • Подбор, обучение и адаптация сотрудников, создание сплоченной и профессиональной команды.
   • Проведение аттестаций, мотивационных мероприятий и работы с командой для улучшения результатов.
   • Решение конфликтных ситуаций внутри коллектива и с гостями.
4. Закупки и инвентаризация:
   • Организация закупок продуктов, напитков и расходных материалов.
   • Контроль остатков и проведение регулярных инвентаризаций.
   • Взаимодействие с поставщиками и контроль качества поставок.
5. Финансовая отчетность и контроль:
   • Ведение кассовой дисциплины и контроль финансовых показателей (выручка, расходы, прибыль).
   • Составление отчетов для руководства, планирование бюджета и контроль затрат.
6. Работа с гостями:
   • Решение сложных и конфликтных ситуаций с клиентами.
   • Организация мероприятий, акций и программ лояльности, предложенных командой маркетинга.
   • Сбор отзывов, анализ обратной связи и предложение улучшений для сервиса.
7. Административная деятельность:
   • Соблюдение требований законодательства в сфере общепита.
   • Ведение необходимой документации (трудовой, санитарной, технической).
   • Организация технического обслуживания, ремонта оборудования и закупок.
8. Маркетинг и продвижение:
   • Участие в разработке акций, скидок и специальных предложений.
   • Взаимодействие с маркетологами для продвижения заведения.
   • Мониторинг конкурентов и внедрение лучших практик для увеличения посещаемости.
9. Обеспечение безопасности:
   • Контроль соблюдения правил техники безопасности и противопожарных норм.
10. Разработка меню и ценовой политики.

Требования:

• Опыт работы на должности управляющего рестораном или аналогичной (не менее 3 лет).
• Знание основ финансового учета, планирования и ведения отчетности.
• Отличные коммуникативные и организационные навыки.
• Умение эффективно управлять коллективом, разрешать конфликты и находить оптимальные решения.
• Знание законодательства и нормативных актов в сфере общепита.
• Опыт работы с маркетинговыми акциями и продвижением.
• Умение работать с поставщиками и контролировать закупки.

Мы предлагаем:

• Полностью белая заработная плата;

• Уютный и комфортный офис