1. Выпечка и подготовка основы торта

• Приготовление бисквитов, муссовых основ, кремов и начинок.

• Разделка, пропитка, сборка и выравнивание тортов перед декором.

• Подбор сочетаний вкусов и текстур.

2. Декорирование тортов

• Работа с мастикой, глазурью, кремами (ганаш, масляный, белковый и др.).

• Создание узоров, цветочных композиций, фигурок и надписей.

• Использование современных техник декора (изомальт, аэрография, зеркальная глазурь).

3. Индивидуальная работа с заказами

• Разработка дизайна торта по эскизу или пожеланиям клиента.

• Коррекция оформления в соответствии с тематикой мероприятия.

• Согласование цвета, формы и декора с клиентом.

4. Контроль качества и соблюдение норм

• Проверка свежести и качества ингредиентов.

• Соблюдение санитарных норм и стандартов гигиены.

• Хранение тортов в нужных условиях до передачи клиенту.

5. Работа с инструментами и оборудованием

• Использование кондитерских мешков, шпателей, насадок, форм и молдов.

• Работа с аэрографом, шоколадом, карамелью, сахарной мастикой.

• Поддержание чистоты рабочего места и инструментов.

Требования:

Пунктуальность, аккуратность, ответственность

Соблюдение Санитарных норм

Умение следовать рецептам

Любовь к кондитерскому делу

Условия:

График работы 5/2

Смена с 8.00 до 18.00

Опыт работы на аналогичной должности обязателен